Galletas keto de almendra
El snack perfecto
- Preparación
- 35 min
- Cocción
- 13 min
- Raciones
- 10
- HC netos
- 1,03 g
Después de varios días haciendo bizcochos, Lele decidió que quería algo diferente: ¡galletas! Y no cualquier galleta, sino unas que pudiera cortar con sus cortadores de Mario Bros (regalo de los Reyes Magos que aún no había podido estrenar) 🏰✨.
Preparación
- Precalienta el horno a 175 °C y cubre una bandeja con papel de horno.
- En un bol, mezcla los ingredientes secos (harina de almendra, sal y polvo de hornear).
- En otro bol, bate la mantequilla con el eritritol. Añade el huevo y la vainilla.
- Incorpora los secos a la mezcla húmeda hasta formar una masa homogénea.
- Si la masa está demasiado líquida, añade los 15 g extra de harina.
- Refrigera la masa 15–20 minutos para que tome consistencia.
- Forma bolitas, colócalas en la bandeja y aplástalas ligeramente.
- Hornea 12–14 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
- Deja enfriar unos minutos en la bandeja antes de pasarlas a una rejilla.
psst… Trucos de la casa
- La masa queda algo blandita para cortadores con relieve: las galletas de Mario tendrán que esperar a otra receta 😅.
- Llévalas a otro nivel con nata montada con eritritol y cacao. ¡De otro planeta! 🤩
10 galletas keto fáciles y perfectas para ese antojo sin romper la dieta 😋.
Información nutricional
Por ración (1 galleta)
103kcalCalorías
2,8gProteínas
9,8gGrasas
1,03gHC netos
¿De dónde salen los HC netos?
Receta completa: 1033 kcal · 28,2 g proteínas · 97,8 g grasas · 10,3 g HC netos
- Harina de almendra (100 g)8,8 g
- Levadura química (2 g)0,6 g
- Mantequilla (50 g)0,1 g
- Eritritol (30 g)0 g
- Huevo (~50 g)0,3 g
- Extracto de vainilla (4,2 g)0,5 g
El eritritol no suma: el cuerpo no lo aprovecha. ¿Qué son los HC netos?
