Bizcocho keto de cacao
El milagro chocolatoso que nos merecemos
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 8
- HC netos
- 2,88 g
Si hay algo que nos gusta, es el chocolate. Si hay algo que no nos gusta, es renunciar a él solo porque intentamos llevar una alimentación baja en carbohidratos. Así que nos pusimos manos a la obra y creamos este bizcocho keto: fácil, esponjoso y sin ingredientes raros que te hagan sentir que estás horneando un experimento de laboratorio 🧪.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C (meter la masa en un horno frío no es la mejor estrategia).
- Mezcla los ingredientes húmedos en un bol grande hasta que quede todo bien integrado.
- Añade los ingredientes secos poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea y sin grumos sospechosos.
- Vierte la mezcla en un molde engrasado y al horno.
- Hornea durante 30 minutos. Mientras esperas, puedes limpiar la cocina… o quedarte mirando el horno con la esperanza de que se haga más rápido.
- La prueba del palillo 🧐: si sale limpio, ¡listo! Si no, unos minutos más.
- Deja enfriar en una rejilla (o inténtalo, porque la paciencia no es fácil cuando huele TAN bien 🤤).
psst… Trucos de la casa
- Si te gusta más dulce, ajusta la cantidad de eritritol o añade un poco de esencia de vainilla.
Quedó esponjoso, con un sabor intenso a chocolate y sin rastro de la textura arenosa que a veces tienen los postres keto. Perfecto con un café, un té o para devorar a bocados sin mirar atrás 😏.
Información nutricional
Por ración (1/8 del bizcocho)
¿De dónde salen los HC netos?
Receta completa (429 g): 1149 kcal · 60,3 g proteínas · 92,2 g grasas · 23,1 g HC netos
- Harina de almendra (100 g)8,8 g
- Cacao puro en polvo (25 g)5,2 g
- Eritritol (45 g)0 g
- Levadura química (10 g)2,8 g
- Proteína en polvo (20 g)0,6 g
- Yogur griego (125 g)5 g
- Huevos (2 uds, ~100 g)0,7 g
- Aceite (14 g)0 g
El eritritol no suma: el cuerpo no lo aprovecha. ¿Qué son los HC netos?
