Pastís keto de cacau
El miracle xocolater que ens mereixem
- Preparació
- 10 min
- Cocció
- 30 min
- Racions
- 8
- HC nets
- 2,88 g
Si hi ha una cosa que ens agrada, és la xocolata. Si hi ha una cosa que no ens agrada, és renunciar-hi només perquè intentem menjar baix en hidrats. Així que ens hi vam posar i vam crear aquest pastís keto: fàcil, esponjós i sense ingredients estranys que et facin sentir que estàs enfornant un experiment de laboratori 🧪.
Preparació
- Preescalfa el forn a 180 °C (posar la massa en un forn fred no és la millor estratègia).
- Barreja els ingredients humits en un bol gran fins que tot quedi ben integrat.
- Afegeix els ingredients secs a poc a poc, barrejant fins a obtenir una massa homogènia i sense grumolls sospitosos.
- Aboca la barreja en un motlle untat i cap al forn.
- Enforna durant 30 minuts. Mentre esperes, pots netejar la cuina… o quedar-te mirant el forn amb l’esperança que vagi més de pressa.
- La prova de l’escuradents 🧐: si surt net, ja està! Si no, uns minuts més.
- Deixa’l refredar sobre una reixeta (o intenta-ho, perquè la paciència no és fàcil quan fa TANTA bona olor 🤤).
psst… Trucs de la casa
- Si t’agrada més dolç, ajusta la quantitat d’eritritol o afegeix-hi una mica d’essència de vainilla.
Va quedar esponjós, amb un gust intens de xocolata i sense rastre de la textura sorrenca que de vegades tenen les postres keto. Perfecte amb un cafè, un te o per devorar a mossegades sense mirar enrere 😏.
Informació nutricional
Per ració (1/8 del pastís)
D’on surten els HC nets?
Recepta sencera (429 g): 1149 kcal · 60,3 g proteïnes · 92,2 g greixos · 23,1 g HC nets
- Farina d’ametlla (100 g)8,8 g
- Cacau pur en pols (25 g)5,2 g
- Eritritol (45 g)0 g
- Llevat químic (10 g)2,8 g
- Proteïna en pols (20 g)0,6 g
- Iogurt grec (125 g)5 g
- Ous (2 u., ~100 g)0,7 g
- Oli (14 g)0 g
L’eritritol no suma: el cos no l’aprofita. Què són els HC nets?
